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商品描述

選擇加拿大官方認證單一品種黃豆
不僅[非基改]也定調了豆漿的好體質
投資日本熟漿蒸煮設備
專人專職製漿
軟水泡豆煮漿.熱充填高溫殺菌.冰水極速冷卻保鮮
謹守每個良好程序
有牛奶的滑順口感, 不黏 卻好香好濃
用豆漿豆渣揉製饅頭
導入魯邦種老麵與法國酵母發酵技術
抓準中高筋麵粉黃金配比
不僅 迎來豐盈麵香
饅頭也好Q 好Q 而且不黏牙
當然, 我們也沒忘記台灣的好夥伴
大甲檳榔心芋頭.不拋光萬丹紅豆.台農蕃薯.東山龍眼乾.新竹福源花生醬.CAS認證豬肉鬆
一點一滴積累豆舖子饅頭的美味關鍵
綜合小饅頭6入(全素)【全素】無加糖豆漿黑芝麻饅頭2入藜麥堅果饅頭2入芋頭饅頭2入

芋頭泥包│奶素

麵皮與內餡都使用了檳榔心芋頭。秘製內餡吃得到現蒸現拌檳榔心芋的撲鼻香氣與鬆綿口感；麵皮揉入芋頭丁，Q彈口感更多了香氣層次。

奶皇金沙包│蛋奶素

鹹甜香滑的秘製奶皇餡，蒸熱後撥開緩緩流出，令人難以抗拒。

黑芝麻花生包│奶素

使用新竹福源花生醬，調配出與黑芝麻麵皮相得益彰的花生流沙餡料，口感香氣更升級。

核桃巧克力流沙包│全素

渾圓饅頭外皮散發頂級可可苦甜微甘的成熟韻味，濃郁香滑的流沙內餡吃得到烤核桃的焦脆口感，層次豐富的甜蜜暖流。

打拋豬肉包│葷食

九層塔、老薑、紅辣椒爆香，拌炒CAS台灣豬梅花肉與牛番茄丁，再以少許魚露提香增鮮，就是微微酸甜微微辣，辛香開胃的泰式打拋風味！

鮮肉包│葷食

清爽不膩的豬背脂為內餡增香添潤，融合豬後腿肉的鮮、高麗菜的甜與青蔥的香，在Q彈麵皮裡化為鮮美湯汁。

蜜汁叉燒包│葷食

內餡好嚼感來自精選好肉質，台灣在地豬後腿肉緊實有勁，蜜汁叉燒醬鹹甜入味，大人小孩都喜歡。

肉鬆芋泥包│葷食

揉有芋頭丁的Q彈麵皮，抹上現蒸現拌的濃郁芋泥，再捲入CAS台灣豬肉豬肉鬆，鹹甜滋味，口感令人驚艷。


胚芽烤番薯饅頭│全素

Q彈麵糰中揉進了烘烤過的小麥胚芽，不僅色澤誘人，香氣也更加濃郁。包入整塊的台農57號烤番薯，口感鬆綿，滋味香甜。

素菜包│全素

新鮮蔬菜內餡的自然鮮甜，透過細細調味恰好展現；Q彈麵皮與爽口內餡的比例經過精心計算，吃到最後一口都不膩、不單調，無論是不是素食主義者都會喜歡。

黑糖桂圓核桃起士饅頭│奶素

來自台南東山的窯燒桂圓，與核桃、切達起士一同捲入黑糖麵皮。細細品嚐，Q彈、鬆脆、軟韌的口感層次豐富，黑糖、桂圓的甜香與起士鹹香完美協調。

豆渣雜糧起士饅頭│奶素

揉入豆舖子自製烤豆渣與紅藜麥、核桃、葵花子、南瓜子、亞麻籽、起士丁，Q彈、鬆脆、柔韌。品嚐多重口感，同時吃進多重營養。


豆舖子│美味關鍵

魯邦種老麵與法國酵母發酵技術

魯邦種是藉由附著於穀物及空氣中的野生菌所培養的酵母菌種。因為長時間發酵，所以麵糰保水度高、彈性好、小麥香氣豐厚，常用於製作歐法麵包。豆舖子在自家饅頭配方導入魯邦種老麵與法國酵母發酵技術，抓準中高筋麵粉黃金配比，讓饅頭散發豐盈麵香，Q彈不黏牙。

保存方式：

-18℃冷凍保存45天。

加熱方式

電鍋：
│冷藏│外鍋加半杯水。
│冷凍│外鍋加1杯水。
蒸鍋：
水滾後中小火蒸10-15分鐘，饅頭鬆軟上桌。
※特別注意
饅頭蒸好悶5-10分鐘，再緩緩開蓋(先將鍋蓋掀開一個小縫，讓水蒸氣透出)。太快掀蓋，急速降溫產生的瞬間溫差，容易造成饅頭皺縮。
小小心機：
  • 饅頭密封好再保存，以免影響風味口感。
  • 電鍋加熱建議使用「網架或洞洞盤」，饅頭避免接觸鍋邊鍋底，以免麵皮乾硬！
  • 剛蒸熟的饅頭，建議放在「網架」散熱，以免饅頭底部濕軟；並於1小時內食用完畢。

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