Name: 訂購【台灣水蓮】150g/包
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訂購【台灣水蓮】150g/包

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商品描述

水蓮係客家人既傳統食材之一，

水蓮含有大量水份，食起來有淡淡既蓮花香，特有既爽脆很讓人喜歡，

最適合快炒或涼拌，最能突顯佢既口感同風味。

味道同質感都有D似西芹，

水蓮仲係一種高纖維，低卡路里既蔬菜，有助消水腫同排便暢通。

如何挑選水蓮：

挑選時以外觀為翠綠色、飽滿不軟爛的水蓮最新鮮，口感較佳。

由於水蓮一旦失去水分，口感便會變得乾柴，所以應盡量避免冷藏過久，盡早食用完畢才是維持新鮮的妙方。

料理前準備：

生長係池塘既水蓮，夾縫中有大量泥土，料理前一定要清洗乾淨，逐根搓洗後再切掉尾部，避免髒汙跑到內部。

清洗、切段後可以先把水蓮泡在過濾清水裡吸收水分，下鍋前再瀝乾，快炒後的脆度會更佳。

如何料理：

先下爆香食材與肉絲，喜歡清淡口味可以搭配薑絲和香菇，偏好濃郁的就以蒜辦爆香；置入水蓮後快速翻炒約30秒～1分鐘，以大火快炒才能保留住水分，吃起來更香脆爽口！起鍋前放入米酒嗆鍋，調味後即可盛盤。

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